Horneado saludable de brócoli y coliflor

Preparación:

1. Precalentar y preparar : Comience precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Engrase ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
2. Blanquear las verduras : Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Añade los floretes de coliflor y brócoli y escaldalos durante unos 2 o 3 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir bien y transferir a la fuente para hornear preparada.
3. Saltear : En una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Saltee la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén suaves y fragantes. Esta mezcla agrega capas de sabor al plato. Extienda esta mezcla salteada uniformemente sobre la coliflor y el brócoli blanqueados.
4. Mezcle la masa : en un bol, mezcle los huevos, el yogur griego, la harina de arroz, el polvo para hornear y la leche hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta negro. Vierta esta mezcla sobre las verduras en la fuente para hornear, asegurando una distribución uniforme.
5. Agregue los toques finales : esparza los tomates cherry cortados por la mitad y el queso rallado por encima, agregando color y sabor extra.
6. Hornear : Coloque el plato en el horno y hornee durante unos 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro firme.
7. Servir : Deje que el horneado se enfríe durante unos minutos antes de servir. Este plato es perfecto solo o se puede acompañar con una ensalada ligera para una comida completa.

Este saludable horneado de brócoli y coliflor combina los beneficios para la salud de sus ingredientes principales con el atractivo irresistible de un plato horneado. Es una celebración de texturas y sabores que se unen para crear una comida satisfactoria, nutritiva y deliciosa. Perfecta para cualquiera que busque disfrutar de su comida manteniendo un estilo de vida saludable, esta receta es un testimonio del hecho de que comer bien no significa sacrificar el sabor.