Hojaldre de vieiras
Preparación :
Paso: 1
Dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva las vieiras, medio paquete de gambas peladas y los champiñones escurridos.
Paso: 2
Cuando la mezcla haya soltado su agua, añade una dosis de azafrán, una cucharadita de eneldo o perejil.
Paso: 3
Dejar cocer a fuego lento unos 15 a 20 minutos (las vieiras deben quedar blancas).
Paso: 4
Preparar una bechamel muy espesa (mantequilla, harina, leche, sal, pimienta) (del tamaño de un tazón grande de desayuno)
Paso: 5
Mezclar en la sartén con las vieiras, los camarones y los champiñones, dejar enfriar.
Paso: 6
En un molde para tarta de bordes altos, coloca la masa de hojaldre (deja la bandeja para hornear puesta, esto evita tener que untar con mantequilla el molde), vierte la mezcla
Paso: 7
Cubrir con una masa de hojaldre nueva en la que hayas hecho un pequeño agujero, pegar los bordes y pincelar con yema de huevo.
Paso: 8
Hornear sin precalentar, termostato 210°C
