Helado de fresa con vainilla ufff
Ingredientes:
– 2 tazas de fresas frescas, cascadas y cortadas
– 1 taza de azúcar granulada
– 1 vainilla en semillas raspadas
– 2 tazas de crema pesada
– 1 taza de leche entera
– 6 yemas de huevo grandes
Instrucciones:
1. En una cacerola, combina las fresas, el azúcar y las semillas de vainilla. Cocina a fuego medio hasta que las fresas estén suaves y el azúcar se haya disuelto. Quita del calor y deja que se enfríe.
2. En una cacerola separada, calienta la crema pesada y la leche hasta que cocine a fuego lento. Eliminar del calor.
3. En un tazón, bate las yemas de huevo. Vierte lentamente la mezcla de crema caliente en las yemas, batiendo constantemente.
4. Devuelve la mezcla a la cacerola y cocine a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara.
5. Coloca la natilla en un tazón y deja que se enfríe. Refrigerar hasta que se enfríe.
6. Mueve la natilla en una máquina de helados según las instrucciones del fabricante.
7. Durante los últimos minutos de agitación, añade la mezcla de fresa.
8. Transfiera el helado a un contenedor y congela hasta que se firme.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 20 minutos | tiempo de Relajamiento: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 40 minutos | Porciones: 8
