Helado de Chocolate a la Taza 

Instrucciones:

Calentar la mezcla base:
En una cacerola a fuego medio, calienta la leche, la crema para batir y el azúcar. Remueve ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente pero sin llegar a hervir.

Fundir el chocolate:
Añade el chocolate picado y el cacao en polvo a la mezcla caliente. Remueve hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla esté homogénea.

Preparar las yemas:
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Añade poco a poco una taza de la mezcla de chocolate caliente, batiendo constantemente para templar las yemas y evitar que se cuajen.

Cocinar la mezcla:
Vierte la mezcla de yemas templadas en la cacerola con el resto del chocolate y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese ligeramente, unos 5-7 minutos. La mezcla no debe hervir.

Enfriar la mezcla:
Retira del fuego y añade la vainilla y la pizca de sal. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría.

Batir en la máquina de helado:
Vierte la mezcla fría en tu máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante. Una vez que alcance la consistencia deseada, transfiere el helado a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir.

Servir:
Disfruta de este delicioso y cremoso helado de chocolate a la taza. Puedes acompañarlo con virutas de chocolate, crema batida o un toque de canela para darle un extra de sabor.

Tips y trucos:
Chocolate de calidad: Para un sabor intenso y delicioso, asegúrate de usar un chocolate negro de buena calidad.

Textura perfecta: Si no tienes máquina de helado, puedes congelar la mezcla y batirla manualmente cada 30 minutos hasta que logres una consistencia cremosa.
¡Disfruta de est