Hamburguesas de Espinacas y Lentejas

 Instrucciones:

Preparar la mezcla:
En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.

Mezclar los ingredientes:
En un tazón grande, aplasta las lentejas con un tenedor o un machacador hasta que queden un poco trituradas. Agrega la mezcla de espinacas, pan rallado, huevo, salsa de soja, comino, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Formar las hamburguesas:
Divide la mezcla en porciones y forma las hamburguesas con las manos.

Cocinar las hamburguesas:
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.

Servir:
Sirve las hamburguesas en pan integral con tus ingredientes favoritos: lechuga, tomate, aguacate, o salsa de yogur.

¡Disfruta de tus hamburguesas saludables!