Hamburguesas con pollo, calabacín y maíz fresco

INGREDIENTES :

Para las hamburguesas:
⏺ 1 libro. pollo picado
⏺ 1 calabacín mediano, picado en trozos grandes
⏺ Granos de 1 mazorca de maíz fresco (sin hojas ni seda)
⏺ 1 ⁄2 pimiento rojo mediano, finamente picado
⏺ 3 cebollas verdes, en rodajas finas
⏺ 1 huevo grande, ligeramente batido
⏺ 1 ⁄2 taza de pan rallado panko
⏺ 2 cucharadas de cilantro picado
⏺ 3 dientes de ajo picados
⏺ 1 cucharadita de comino molido
⏺ 1 cucharadita de cilantro molido
⏺ 1 cucharadita de sal
⏺ 1 ⁄2 cucharadita de pimienta negra recién molida
⏺ 3-4 cucharadas de aceite de oliva, para asar

Para la salsa de tomate y pepino:

⏺ 1 litro de tomates cherry o uva, desechados
⏺ 1 ⁄3 de pepino inglés mediano sin semillas, finamente picado
⏺ 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
⏺ 1 ⁄4 taza de cilantro fresco finamente picado
⏺ 1 diente de ajo picado
⏺ Ralladura de 1 limón
⏺ 2 cucharadas de jugo de limón fresco
⏺ Una pizca de sal

INSTRUCCIONES :

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