Guarda bien esta receta, porque es como un tesoro en la tierra..

En un bol grande, combine la avena, el yogur y los huevos. Revuelva hasta que estén bien mezclados.
Añade el puré de plátano y la manzana rallada a la mezcla, mezclando bien para asegurar una distribución uniforme.
3. Agregue anacardos opcionales

Si los usa, pique los anacardos finamente e incorpórelos a la masa para obtener un toque más crujiente y sabroso.
4. Preparar la fuente para hornear

Engrase ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva . Vierta la masa en la fuente y extiéndala uniformemente.
5. Hornear

Coloque el plato en el horno precalentado y hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los panqueques estén listos.
6. Dejar enfriar y servir

Retirar del horno y dejar que los panqueques horneados se enfríen un poco antes de cortarlos en cuadrados u otras formas deseadas.
7. Decorar

Sirva los panqueques calientes, adornados con hojuelas de coco y una pizca de cacao en polvo o canela en polvo para darle más sabor.
Sugerencias para servir

Cúbrelo con yogur griego y un chorrito de miel o jarabe de arce para darle más dulzura.
Combínalo con frutas frescas como bayas, rodajas de naranja o kiwi para una presentación vibrante.
Sirva con un poco de mantequilla de nueces como acompañamiento para agregar proteínas.
Añade una cucharada de crema batida y una pizca de chispas de chocolate para darle un toque parecido a un postre.
Combínalo con una taza de café o té caliente para un desayuno reconfortante.
Consejos de cocina

Para darle más sabor, agregue una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de nuez moscada a la masa.
Asegúrese de que el plátano esté maduro para obtener una dulzura y textura óptimas.
Utilice papel pergamino en la fuente para hornear para facilitar su extracción y limpieza.
Si lo prefiere, sustituya los copos de coco por nueces picadas o semillas.
Para que el plato no contenga gluten, utilice avena certificada sin gluten.
Beneficios nutricionales

Avena : rica en fibra y excelente para obtener energía sostenida.
Plátano : Un edulcorante natural repleto de potasio y vitaminas.
Manzana : Añade dulzura natural y una dosis de fibra.
Anacardos : proporcionan grasas saludables y proteínas (si se incluyen).
Huevos : Una gran fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Información dietética

Apto para vegetarianos : no contiene carne.
Opción sin gluten : utilice avena certificada sin gluten.
Opción sin lácteos : sustituya el yogur por una alternativa de origen vegetal.
Información nutricional (por porción, para 6 personas)

Calorías : 180
Proteína : 6 g
Grasa : 6 g
Carbohidratos : 25 g
Fibra : 3 g
Azúcar : 8 g
Almacenamiento

Refrigerador : Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Congelador : envuelva cada cuadrado en film transparente y guárdelo en una bolsa para congelador durante hasta 2 meses. Vuelva a calentarlo en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta

Rápido y fácil : mínimo esfuerzo para un desayuno nutritivo.
Personalizable : añade tus frutas, nueces o especias favoritas.
Ingredientes saludables : repletos de dulzura y nutrientes naturales.
Prepare con anticipación : perfecto para preparar comidas y mañanas ocupadas.
Apto para niños : una excelente manera de presentarles frutas y avena a los niños.
Conclusión

Estos panqueques de avena al horno son una opción versátil y nutritiva para el desayuno que se puede personalizar para adaptarse a cualquier gusto. Con la dulzura natural del plátano y la manzana, y el toque crujiente de los anacardos opcionales, son a la vez satisfactorios y saludables. ¡Pruebe esta receta para comenzar el día de una manera deliciosa!