Grissines de Orégano y Queso

Prepara la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, el sal, el azúcar y la levadura seca.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
Añade el queso parmesano rallado y el orégano. Amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa lisa y suave.
Deja descansar la masa:
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
Moldea los grissines:
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa en pequeñas porciones y enrolla cada una en tiras finas de unos 20 cm de largo.
Finaliza:
Coloca las tiras en la bandeja dejando un pequeño espacio entre ellas.
Pincela con la yema de huevo batida y, si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima.
Hornea:
Hornea los grissines durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos del horno y deja que se enfríen completamente antes de servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de descanso: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Rendimiento: 20 grissines
Calorías: ~65 kcal por unidad