Instrucciones:
1. Prepara las nueces y semillas
Pica groseramente todas las nueces y mézclalas con las semillas en un bol grande.
Agrega los copos de avena, la canela y la pizca de sal.
2. Añade los ingredientes húmedos
Tritura los plátanos hasta hacerlos puré.
Añádelos al bol junto con el aceite de coco derretido, la vainilla y el endulzante si decides usarlo.
3. Mezcla y forma las galletas
Mezcla bien hasta obtener una masa pegajosa pero moldeable.
Forma bolitas y aplástalas ligeramente sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
4. Hornea
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
Deja enfriar sobre una rejilla.
Sugerencias:
Añade chips de chocolate negro o trozos de dátiles para más textura.
Guarda en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Puedes congelarlas y recalentarlas en el horno o air fryer.