Galletas de mantequilla con chispas de chocolate

Estas galletas de mantequilla con chispas de chocolate son un delicioso capricho perfecto para cualquier ocasión. Con una mezcla de mantequilla, aceite vegetal y chispas de chocolate, estas galletas ofrecen el equilibrio perfecto entre bordes crujientes y centros suaves y masticables. Ya sea que esté horneando para un evento especial o simplemente para darse un capricho dulce, esta receta se convertirá rápidamente en una de sus favoritas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes (en tazas y gramos):

Mantequilla: 200 g (aproximadamente 1 taza)
Aceite vegetal: 100 ml (aproximadamente 1/2 taza)
Huevo: 1 grande
Polvo de hornear: 10 g (2 cucharaditas)
Azúcar de vainilla: 10 g (1 cucharada)
Almidón de maíz (o almidón): 200 ml (aproximadamente 3/4 de taza)
Azúcar en polvo: 200 g (aproximadamente 1 taza y media)
Harina común: 700 ml (aproximadamente 2 3/4 tazas)
Chips de chocolate: 100 ml (aproximadamente 1/2 taza)
Instrucciones:

Precaliente el horno a 180°C (350°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Añade el huevo y el azúcar de vainilla, mezclando bien.
En un recipiente aparte, combine la harina, la maicena, el polvo para hornear y el azúcar en polvo. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se integren.
Incorpore suavemente los chips de chocolate hasta que estén distribuidos uniformemente.
Coloque cucharadas de masa en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sugerencias para servir:

Servir caliente con un vaso de leche fría.
Combínalo con una bola de helado de vainilla para un capricho aún más indulgente.
Cúbrelo con una pizca de sal marina para darle un toque dulce y salado.
Sirva junto con una taza de café o té caliente para una merienda reconfortante.
Disfrútelo como una divertida cobertura para un helado de chocolate o un postre.
Consejos de cocina:

Asegúrese de que la mantequilla esté ablandada antes de comenzar, ya que esto ayuda a lograr una masa más suave.
Para obtener galletas más masticables, hornéelas ligeramente menos para que queden suaves en el centro.
Experimente con diferentes tipos de chispas de chocolate, como chocolate negro o blanco, para obtener sabores variados.
Si desea una galleta más gruesa, enfríe la masa durante 30 minutos antes de hornear.
No mezcle demasiado la masa para mantener las galletas ligeras y aireadas.
Beneficios nutricionales:

Estas galletas proporcionan una buena fuente de energía gracias a los carbohidratos de la harina y el azúcar.
La adición de mantequilla aporta una pequeña cantidad de grasas saludables, que son esenciales para mantener los niveles de energía durante todo el día.
Los chips de chocolate aportan antioxidantes, especialmente si optas por el chocolate negro.
Información dietética:

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