Galletas de cheesecake de fresa irresistibles

Instrucciones:

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
Incorpora los huevos, uno a la vez, seguidos del extracto de vainilla.
En un tazón aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se integren.
Incorpora las chispas de chocolate blanco.
En un bol pequeño, mezcla la mermelada de fresa con el queso crema ablandado.
Coloca la masa en la bandeja para hornear preparada y luego presiona una pequeña hendidura en cada bola de masa.
Rellena cada hendidura con una cucharada de la mezcla de queso crema y fresa.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Kcal: 280 kcal | Porciones: 24 galletas