Instrucciones
1. Mezcla las chispas de chocolate, la leche y la mantequilla en un tazón de vidrio mediano apto para microondas. Ponlo en el microondas durante 90 segundos para que se derrita.
2. Combina bien y calienta durante 15 segundos más. Puede que queden algunos trozos de chocolate sin derretir en el tazón. Si es necesario, revuelve y calienta durante otros 15 segundos.
3. Revuelve hasta que la mezcla esté casi suave. Agrega el extracto y las nueces pecanas. Vierte en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con una espátula, extiende hasta un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Rocía la salsa de caramelo por encima. Con el extremo de una espátula o con un cuchillo, remueve suavemente la salsa de caramelo en el fudge.
4. Refrigera durante unas horas hasta que esté firme. Corta en cuadrados de 1 pulgada y sirve. ¡Disfruta!
Notas
Esta receta requiere leche condensada azucarada por su sabor, textura y consistencia únicos; no funciona con leche evaporada, crema para batir ni crema de leche. Usé salsa de caramelo casera. Sin embargo, este dulce de leche funciona igual de bien con salsa de caramelo comercial. Si no te gusta el chocolate blanco, puedes preparar este dulce de leche con chocolate semidulce o negro, que funciona igual de bien (y sabe igual de bien).
¡ Prueba esta receta! A todos les encanta cómo quedan estos cuadrados de fudge en la bandeja navideña. ¡Nadie creerá lo fácil que es hacer fudge de chocolate blanco casero!