Fondant de Manzanas y Mascarpone

Instrucciones

1. Preparar el molde:
   • Precalentar el horno a 180°C (350°F).
   • Engrasar un molde redondo con mantequilla y espolvorear con harina. Sacudir el exceso de harina.
2. Preparar la mezcla:
   • En un bol grande, batir el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
   • Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorporar la vainilla y mezclar.
3. Agregar los ingredientes secos:
   • En un bol aparte, tamizar la harina, la levadura y la sal.
   • Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mascarpone y huevos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Agregar las manzanas:
   • Incorporar las rodajas de manzana a la masa, mezclando suavemente para distribuirlas uniformemente.
5. Hornear:
   • Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
   • Hornear en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Enfriar y servir:
   • Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
   • Servir el fondant de manzanas y mascarpone a temperatura ambiente o ligeramente tibio.