De color marrón dorado, suave por dentro y aromatizada con romero, la focaccia con romero es una especialidad italiana que deleita todos los paladares. Fácil de preparar, este pan rústico es perfecto para acompañar tus platos o para disfrutar solo con un chorrito de aceite de oliva. ¡Aquí está la receta infalible para probar en casa!
Ingredientes
375 ml de agua tibia
1 sobre de levadura seca activa (aproximadamente 7 g)
1 cucharadita de azúcar
125 ml de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal
80 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de romero fresco picado
Sal marina gruesa para espolvorear
Utensilios necesarios
Ensaladera grande
Cuchara de madera
Película de plástico o tela
Quemador
Papel pergamino
Horno
Instrucciones de preparación
1. Activar la levadura
En un bol mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura.
Dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que se formen burbujas.
2. Preparar la masa
En un bol mezcla la harina y la sal.
Añade la levadura activada y 60 ml de aceite de oliva.
Mezclar hasta obtener una masa pegajosa.
3. Dejar levar
Cubre el recipiente con film transparente o un paño.
Dejar reposar en un lugar cálido durante 1,5 a 2 horas, hasta que la masa duplique su tamaño.
4. Dale forma a la focaccia
Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hacer hendiduras con los dedos por toda la superficie.
5. Rellenar y cocinar
Pincele la parte superior con el aceite de oliva restante.
Espolvorear con romero picado y sal gruesa.
Dejar reposar durante 20 minutos mientras el horno se precalienta a 220°C.
Hornee durante 20–25 minutos hasta que esté dorado.
Consejos y variaciones