Focaccia con queso cheddar y jalapeño

Preparación:

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea en un bol grande. Mezclar bien.

Incorporar gradualmente el aceite de oliva y el agua tibia a los ingredientes secos. Mezclar hasta formar una masa pegajosa.

Colocar la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y amasar durante unos cinco minutos o hasta que se vuelva elástica y suave.

Después de colocar la masa en un bol engrasado y cubrirla con film transparente o un paño de cocina limpio, dejar que suba en un lugar cálido durante una o dos horas o hasta que haya duplicado su tamaño.

Fijar la temperatura del horno a 220 °C (425 °F). Se puede cubrir una bandeja para hornear con papel de pergamino o engrasarla.

Después de amasar la masa, colóquela en la bandeja para hornear que haya preparado. Forme la masa en un rectángulo u otra forma deseada presionándola y estirándola suavemente para que encaje en la bandeja para hornear.

Distribuye uniformemente las rodajas de jalapeño sobre la masa, empujándolas suavemente hacia la superficie. Cubre uniformemente la parte superior esparciendo el queso cheddar rallado.

Espolvorea sal marina gruesa y pimienta negra recién molida sobre la parte superior de la focaccia.

Durante veinte a veinticinco minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y el pan esté dorado, hornea la focaccia de jalapeño y queso cheddar en un horno precalentado.

Después de sacar la focaccia del horno, déjala enfriar un poco. Si lo prefieres, espolvorea con perejil o cilantro recién picado.
Corta la focaccia de jalapeño y queso cheddar en rodajas y sírvela tibia o a temperatura ambiente.