FLAN ESPONJOSO CASERO

3. Cocinar al baño maría:
• Coloca el molde en una bandeja grande para horno. Llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde con flan (esto se conoce como baño maría).
• Hornea durante unos 45-55 minutos, o hasta que el flan esté cocido y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño del molde, así que revisa que esté bien cocido.
4. Dejar enfriar y desmoldar:
• Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas o preferiblemente toda la noche para que tome una buena consistencia.
• Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde. Luego, coloca un plato sobre el molde y voltea cuidadosamente. El caramelo debería caer sobre el flan, cubriéndolo con una capa brillante.
5. Servir:
• Corta el flan en porciones cuadradas y disfruta de este delicioso y esponjoso flan casero.
Consejos:
• Textura más esponjosa: Si deseas que el flan tenga una textura aún más aireada, puedes batir las claras de los huevos a punto de nieve y añadirlas al final a la mezcla, para incorporar aire y hacerlo más esponjoso.
• Variedades de sabor: Puedes experimentar con sabores adicionales, como el coco rallado, el café, o el chocolate, para darle un toque diferente.
• Almacenaje: Guarda el flan en el refrigerador, cubierto con plástico adherente, por hasta 3 días.