Flan de Maicena

Cómo preparar Flan de Maicena
Para disfrutar de un riquísimo flan de maicena, lo primero que hay que hacer es cubrir la base y las paredes con caramelo líquido.

Después disolvemos la maicena en un poco de leche, removiendo hasta que no queden grumos.

Mermelada de Cereza
Copas de Compota de Manzana, Cremoso de Azafrán y Chocolate.
Ponemos el resto de la leche en un cazo, lo calentamos a fuego medio y cuando rompa a hervir retiramos la leche y reservamos.

Aparte, batimos las yemas con el azúcar, y unimos esta mezcla a la primera de la leche con la maicena. Batimos todo enérgicamente, con movimientos envolventes, durante un minuto.

Posteriormente vamos incorporando la leche templada y la vainilla, poco a poco y sin dejar de batir.

Llevamos la mezcla que hemos conseguido al fuego y vamos removiendo con una cucharada de madera durante cinco minutos.

Después, apagamos el fuego y echamos la mezcla en el molde. Esperamos a que se enfríe y posteriormente lo metemos en el frigorífico para que termine de coger cuerpo. Cuando adquiera la consistencia adecuada ya estará listo. ¡Delicioso!