Si eres amante del flan pero buscas una versión más económica, fácil y sin complicaciones, ¡este Flan de Maicena es para ti! 🎉💛 Con una textura increíblemente suave y cremosa, este postre es perfecto para cualquier ocasión: una cena especial, un antojo de última hora o simplemente para sorprender a tu familia con algo delicioso y casero. 🤤🍽️
Lo mejor de esta receta es que no necesitas horno, ya que se cocina en la estufa de manera súper práctica. Además, al no llevar huevos, es una excelente opción para quienes buscan alternativas sin este ingrediente. 🥚🚫 ¡Prepárate para disfrutar de un flan que se deshace en la boca y se cubre con un irresistible caramelo dorado! 🍯✨
📝 Ingredientes para el Flan de Maicena 🍮
Para el caramelo:
1 taza de azúcar blanca 🥄
1/4 de taza de agua 💧
1 cucharadita de jugo de limón 🍋 (opcional, evita la cristalización)
Para el flan:
1 litro de leche entera 🥛
6 cucharadas de maicena 🌽
1/2 taza de azúcar blanca 🍚
1 cucharada de esencia de vainilla 🍦
1/2 taza de crema de leche (opcional, para mayor cremosidad) 🥄
1 pizca de sal 🧂
🔥 Paso a Paso: Preparación del Flan de Maicena
✨ 1. Preparar el Caramelo 🍯🔥
1️⃣ En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar junto con el agua y el jugo de limón.
2️⃣ Deja que el azúcar se derrita sin mover demasiado la mezcla, solo moviendo la sartén en círculos para evitar que se cristalice.
3️⃣ Cuando el caramelo tome un color dorado intenso, viértelo rápidamente en el molde o flanera, cubriendo el fondo y los lados.
4️⃣ Deja reposar unos minutos para que se endurezca. 🕒
✨ 2. Preparar la Mezcla del Flan 🌽🥛
1️⃣ En una cacerola grande, mezcla la maicena con el azúcar y la pizca de sal.
2️⃣ Agrega poco a poco la leche fría, removiendo constantemente con un batidor de mano para evitar grumos.
3️⃣ Lleva la mezcla a fuego medio y sigue batiendo sin parar. Este es el truco para obtener un flan sin grumos y con una textura sedosa. 🔥💡
4️⃣ Cuando la mezcla comience a espesar, agrega la esencia de vainilla y la crema de leche. Sigue revolviendo hasta que tenga una consistencia similar a una crema pastelera. 👌
✨ 3. Verter y Enfriar ❄️🍮