Flan de chocolate artesanal

Preparación
Toma un molde redondo de 20 cm donde hornearás el pastel imposible. Coloca el azúcar con el agua a fuego lento y deja por unos 5 minutos hasta que se disuelva el azúcar .
Luego de esto, deja cocinar hasta que adquiera un tono dorado y deja enfriar .
En un bol, coloca los huevos, la leche condensada y evaporada, y la vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que los huevos se integren de manera uniforme y reserva .
En un bol, coloca la harina de trigo, cacao, bicarbonato, polvo de hornear, la pizca de sal y reserva .
En otro bol, coloca el azúcar con la mantequilla y bate con ayuda de la batidora a velocidad media alta por aproximadamente 5 minutos o hasta que la mantequilla cambie su color a uno más blanquecino .
Incorpora uno a uno los huevos mientras vas batiendo a velocidad media, agrega la vainilla y bate por 1 minuto más .
Luego, con ayuda de una paleta de madera o una espátula, incorpora en dos partes los ingredientes secos de manera envolvente, añadiendo en cada parte la leche, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos .
Coloca en el molde que contiene el caramelo ya cristalizado la mezcla del flan o quesillo y luego agrega la mezcla del pastel de chocolate .
Lleva el molde a un horno en baño de maría a 180ºC por 35 minutos o hasta que al insertar un palito de madera este salga seco