Flan de caramelo como el de la abuela

Preparación:

1. Hacer caramelo:
   • Calienta el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio.
   • Sin revolver, deja que el azúcar se derrita hasta que adquiera un color dorado. Ten cuidado de no quemar el azúcar.
   • Tan pronto como el caramelo esté listo, viértelo inmediatamente en uno grande o en varios moldes pequeños aptos para horno y distribúyelo uniformemente.
2. Preparar la mezcla para flan:
   • Precalienta el horno a 160°C (calor superior/inferior).
   • En un tazón grande, mezcle la leche condensada, la leche entera, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
   • Vierte con cuidado la mezcla sobre el caramelo en los moldes.