FLAN CASERO SIN HORNO

1. Como es de costumbre, aconsejamos que se prosiga cada uno de ellos de los pasos para la preparación tal y como se los vamos a mostrar ahora. A fin de que de esta forma la receta pueda ser triunfante y quedemos satisfechos con la preparación,

2. Si desean hacer el caramelo en casa, pongan en una olla o bien cazuela de metal el azúcar y la media taza de agua a fuego medio. Con una cuchase de madera o bien paleta se marcha mezclando de forma suave hasta el momento en que adquiera un tono rojizo. Cuando se llegue a este punto va a estar listo para retirar del fuego. Se deja enfriar un tanto a temperatura entorno y se añade en el fondo y bordes internos del molde o bien flanera a usar,

3. Luego para el flan, se pondrán en un bol o bien tazón hondo los huevos, la leche y el azúcar para entremezclarlos con la batidora de mano,

4. Luego se procede a añadir esta mezcla conseguida en el molde o bien flanera que se ha caramelizado anteriormente,

5. Se debe tapar o bien sellar la flanera con papel aluminio a fin de que no le entre agua a la mezcla por el vapor generado,

6. Se llevará a baño maría en la estufa por una media hora más o menos o bien hasta el momento en que esté bien cuajado. Recuerden contrastar con un mondadientes pinchando el flan para contrastar si está ya listo. En caso contrario dejar unos minutos más si es preciso a fin de que quede bien,

7. Se retira del fuego cuando haya cuajado absolutamente y se deja enfriar unos minutos a temperatura entorno. Entonces se lleva al refrigerador por unas dos horas ya antes de desmoldar y servir.