Ingredientes:
Para el caramelo:
150 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Para el flan:
4 huevos grandes
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (370 ml)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de azúcar
Procedimiento:
Preparación del caramelo:
En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar con las dos cucharadas de agua.
Cocina sin mover hasta que el azúcar se disuelva completamente y empiece a tomar color dorado.
Una vez que el caramelo tenga un color ámbar, viértelo inmediatamente en el molde donde vas a cocinar el flan, cubriendo el fondo de manera uniforme. Ten cuidado porque el caramelo estará muy caliente.
Preparación del flan:
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