Flan Casero Clásico

Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Preparar el caramelo:
En una olla a fuego medio, coloca las 6 cucharadas de azúcar y cocina hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan y deja que se enfríe y endurezca.
Preparar la mezcla de flan:Continua en la siguiente pagina
Preparar la mezcla de flan:

En una licuadora, mezcla la leche evaporada, leche condensada, los 6 huevos, el extracto de vainilla, la canela (si decides usarla), la media crema y el queso crema (si los añades). Licúa hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.

Montar el baño María:
Vierte la mezcla de flan en el molde con el caramelo ya enfriado. Coloca este molde dentro de un recipiente más grande con agua caliente, formando un baño María. Asegúrate de que el agua no entre en el molde del flan.
Hornear el flan:
Cubre el molde con papel aluminio para evitar que se dore demasiado.
Hornea a 170 °C durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Si deseas un toque dorado, retira el papel aluminio y hornea 10 minutos más.
Enfriar y servir:
Deja enfriar el flan a temperatura ambiente, luego refrigéralo por al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el flan sobre un plato.
Consejos adicionales:
Caramelo: Ten cuidado al hacer el caramelo, ya que el azúcar puede quemarse rápidamente. Si se cristaliza, simplemente comienza de nuevo.
Textura: Si te gustan los flanes muy cremosos, no dudes en agregar la media crema y el queso crema. Estos ingredientes aportan una textura aún más suave.
Baño María: El agua en el baño María debe estar caliente, pero nunca debe entrar en el molde del flan.
Tiempo de cocción: Cada horno puede variar, así que verifica el flan a los 40 minutos. Si el cuchillo sale limpio, está listo.
¡Disfruta de este flan casero! Es un postre clásico y delicioso que seguramente impresionará a todos.