flan de caramelo

En un cazo pequeño poner a hervir 1 dl de agua con 75 g de azúcar.
Remueve frecuentemente con una cuchara de madera hasta obtener un caramelo dorado.
Prepara la crema:

En un cazo hervir la leche con el resto del azúcar y la vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo.
Retirar del fuego e incorporar a la preparación los 7 huevos batidos. Mezclar bien.
Asamblea:

Vierte el caramelo en un plato de Pyrex y distribúyelo uniformemente en el fondo del plato.
Luego vierte la nata sobre el caramelo.
Cocinando:

Hornear el plato AL BAÑO MARÍA en el horno precalentado a 180°C durante 20 a 30 minutos.
Comprobar la cocción introduciendo la punta de un cuchillo: debe salir seco después de clavarlo en el flan.
Enfriamiento:

Deja enfriar el flan antes de desmoldar y servir.
Información nutricional:
Preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos

Calorías por ración: 220 kcal | Carbohidratos: 25 g | Proteína: 8 g | Lípidos: 10 g

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