Filetes de Cerdo en Salsa de Cebolla

Instrucciones:

Sazona los filetes con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dora los filetes por ambos lados (2-3 minutos por lado). Retira y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla.
Añade las cebollas cortadas en rodajas finas y el ajo picado. Cocina a fuego medio por 10 minutos hasta que estén doradas.
Agrega la harina y cocina por 1 minuto, removiendo constantemente.
Vierte el vino blanco y raspa el fondo de la sartén para soltar los residuos.
Añade el caldo de pollo y el tomillo. Deja reducir por 5 minutos.
Regresa los filetes a la sartén y cocina todo junto por 5-7 minutos más.
Ajusta la sal y pimienta si es necesario.
Sirve los filetes bañados con la salsa de cebolla.