Filete Ribeye con cebolla francesa y papas fritas
Prepara las patatas fritas:
Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Preparar las patatas: Cortar las patatas russet en patatas fritas. Enjuague con agua fría y seque con una toalla de papel.
Sazone y hornee: En un tazón grande, mezcle las papas fritas con aceite vegetal y sal. Extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Cocine las cebollas francesas:
Caramelizar las cebollas: En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 a 20 minutos hasta que se ablanden y caramelicen.
Agregue condimento: agregue el azúcar, la sal y la pimienta negra. Si lo usa, agregue vinagre balsámico y caldo de res. Cocine por otros 5 minutos hasta que las cebollas estén completamente caramelizadas y sabrosas. Dejar de lado.
Cocine el filete Ribeye:
Sazone el filete: Mientras las cebollas se caramelizan, sazone generosamente los filetes de chuletón con sal y pimienta negra.
Dorar los filetes: En una sartén grande o en una parrilla, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los filetes de chuletón y dore durante unos 4-5 minutos por cada lado para que estén medio cocidos (ajuste el tiempo al punto de cocción deseado). Durante el último minuto de cocción, agrega la mantequilla y el ajo picado a la sartén, rociando los filetes con la mantequilla derretida.
Descanse los filetes: Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar durante unos 5 minutos, cubiertos sin apretar con papel de aluminio.
Atender:
Coloque el plato: sirva los filetes de chuletón en platos cubiertos con cebollas francesas caramelizadas y una guarnición de papas fritas crujientes.
Adorne: Espolvoree perejil fresco picado sobre las papas fritas para darle más sabor y color.
¡Disfrutar!
¡Este filete Ribeye con cebolla francesa y papas fritas es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para una cena acogedora o una ocasión especial!
