Instrucciones
Filete:
Filete de temporada con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.
Calienta aceite en sartén o sartén a la parrilla en alto. Filete sear 3-4 minutos por lado o a la doneness preferida.
Descansa 5 minutos antes de cortar. Adornar con hierbas frescas.
Puré de patatas:
Hervir patatas hasta que el tenedor tenga tenedor. Drenaje y puré con mantequilla y leche.
Sazón con sal y pimienta. Llovizna con salsa caliente si lo desea.
Puré de aguacate:
Puré de aguacates con jugo de lima y sal. Doblar en espinacas si usas. Mantén un poco gruesa.
Galletas de queso:
Precalentar el horno a 425°F (220°C).
Harina de batidor, polvo de hornear, sal y ajo en polvo. Cortado en mantequilla fría hasta que se desmorona.
Revuelve queso y suero de mantequilla hasta que se combinen.
Deja caer las cucharadas en la sábana de hornear. Hornear 12-15 minutos hasta que se doren.
Montar placa:
Arregla rebanadas de carne, puré de patatas con salsa, puré del aguacate y galletas de queso en un plato negro.