Filete a la parrilla con ensalada de tomate y cebolla y patatas fritas

Instrucciones:

Para el filete a la parrilla:

Marinar el filete:

En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta.
Frote esta mezcla por todo el filete y déjelo marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente (o hasta 2 horas en el refrigerador).

Ase el filete a la parrilla:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Ase el filete durante unos 4-5 minutos de cada lado para que quede a punto medio, o ajuste según sus preferencias.
Retírelo de la parrilla y deje reposar el filete durante unos minutos antes de cortarlo.
Para la ensalada de tomate y cebolla:
Prepare la ensalada:
En un tazón grande, mezcle las rodajas de tomate y la cebolla cortada en rodajas finas.
Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Condimente con sal y pimienta a gusto.
Revuelva suavemente para cubrir las verduras.
Agregue algunas hojas de albahaca fresca por encima para agregar frescura (opcional).
Para las papas fritas:
Prepare las papas:
Caliente el aceite para freír en una freidora o una olla grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las tiras de papa en pequeñas tandas para evitar que el aceite se enfríe demasiado.
Freír las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retirar las papas fritas con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sazonar inmediatamente con sal después de freírlas.

Para servir:

Colocar las rodajas de filete a la parrilla en un plato.
Agregar la ensalada de tomate y cebolla a un costado.
Servir con las papas fritas recién hechas.
Disfrutar de esta comida deliciosa, equilibrada y sabrosa.