Filete a la parrilla con ensalada de tomate y cebolla y patatas fritas

Ingredientes:

Para el filete a la parrilla:

500 g de filete (ribeye, solomillo o falda)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomillo fresco o seco
Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada de tomate y cebolla:
4 tomates maduros en rodajas
1 cebolla roja en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca (opcional)
Para las patatas fritas:
4 patatas medianas peladas y cortadas en tiras
Aceite para freír (de girasol, de cacahuete o cualquier aceite neutro)
Sal al gusto

Instrucciones:

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