Filet Mignon a la Crema y a la Mostaza

Instrucciones:

1. Sazona los filetes de res con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega los filetes a la sartén y cocina por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los filetes y déjalos reposar.
4. En la misma sartén, agrega el ajo y la cebolla, cocinando por 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade la crema de leche y la mostaza Dijon a la sartén, revolviendo bien para mezclar.
6. Cocina la mezcla a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que espese un poco.
7. Vuelve a colocar los filetes en la sartén, cubriéndolos con la salsa de crema y mostaza. Cocina por 1-2 minutos más.
8. Sirve los filetes calientes, decorados con perejil fresco picado.
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