Fideuá Tradicional 

 Instrucciones:
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 Preparar Ingredientes: Trocea el pescado en piezas de tamaño bocado. 
 Saltear Pescado: Calienta aceite en una paella o sartén y saltea el pescado. Retira y reserva. 
 Saltear Marisco: Saltea las gambas y retira. 
 Sofrito: En el mismo aceite, saltea el ajo picado fino, añade tomate pelado y rallado, pimentón, azafrán, y fideos. 
 Añadir Caldo: Agrega caldo caliente, salpimienta al gusto, y cocina a fuego medio 7-8 minutos. 
 Incorporar Pescado y Marisco: Añade el rape y cocina 2 minutos más, incorpora las gambas, tapa y deja reposar 2 minutos. 
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 Notas:
 Si la fideuá queda seca durante la cocción, añade pequeñas cantidades de caldo caliente.
 La mejor guarnición es un poco de alioli.