Fideos con camarones y bistec
Salsa:
1/4 taza de salsa de ostras
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de maicena
2 cucharadas de azúcar morena
1/2 cucharadita de salsa de ajo y chile para un poco de picante
Salteé algunos pimientos morrones y cebollas en aceite durante unos minutos a fuego medio hasta que estuvieron suaves y ligeramente carbonizados.
Usé fideos chow mein refrigerados y los mezclé con esa salsa a fuego medio hasta que la salsa espesó. Agregue cebollas y pimientos a los fideos.
Sazoné mis camarones con:
sal, pimienta, ajo en polvo, chile en polvo, cebolla en polvo y aceite de oliva. Cociné a fuego medio alto con un poco de aceite de cada lado durante 2-3 minutos hasta que los camarones adquirieran una bonita forma de C.
Condimenté mi tira de ny con:
Sal marina molida, pimienta recién molida, ajo en polvo, chile en polvo
Cociné a fuego medio alto en una sartén de hierro fundido con un poco de aceite aproximadamente 3 minutos de cada lado para que se dore, bajé el fuego a medio, agregué un poco de mantequilla con ajo y hierbas y usé una cuchara para rociar sobre la parte superior y cocinar al punto de cocción preferido. Usé un termómetro para carne para verificar la temperatura interna.
También agregué un huevo pasado por agua y rocié un poco de mantequilla que derretí a fuego lento y agregué sal, pimienta, ajo, hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo y hierbas.
