Fantasía de Cheesecake de Plátano y Fresa

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Tritura las galletas de vainilla y mézclalas con la mantequilla derretida hasta crear una masa.
3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para cheesecake y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar.
4. En un tazón grande, bate el queso crema, el yogur y el azúcar hasta que estén bien integrados y cremosos.
5. Agrega el puré de plátano y el jugo de limón a la mezcla, y mezcla hasta que todo esté combinado.
6. Incorpora la gelatina disuelta y mezcla bien.
7. Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada y alisa la parte superior.
8. Decora con las rodajas de fresa en la parte superior.
9. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
10. Corta en porciones y sirve frío.
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