Estofado de carne

Instrucciones:

Agregue el caldo, la sal, el tomillo y la hoja de laurel. La carne debe quedar sumergida, por lo que puede agregar más caldo si es necesario para cubrirla.

Poner a hervir. Tapar, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas, controlando de vez en cuando.

Después de 2 horas, agregue las papas, las zanahorias y el apio y deje hervir. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que las verduras estén listas.

Combine la harina con 1/4 taza de caldo o agua, batiendo hasta que no queden grumos. Incorpore la mezcla al guiso y cocine durante 5 minutos más hasta que espese.