Estofado de carne

Pasos
Cuando compre la carne le dice al carnicero que si puede nos corte para hacer estofado, va cortarla en dados grandes. Entonces cuando estés en la cocina pones una olla a calentar con un poco de aceite, que cubra bien el fondo de la olla, con los dos ajos. No dejas que se quemen los ajos, es solo para dar saborcito, los sacas y pones la carne a sofreír, moviendo todo el tiempo con una espátula para que no se pegue. Cuando sellada, la sacas en una plato hondo y la salpimentase.

En la olla coloque las cebollas cortadas en cuartos, moviendo todo el tiempo para que no se les peque, agregar un puñado de sal y dejar hasta que este transparente. Añade las papas peladas enteras, y rehógalas muy bien, moviéndolas todo el tiempo.

Cuando este todo con colorcito, vuelves a poner la carne, agregas el laurel y el vino si le vas a poner, y completas de caldo o agua hasta que te quede todo tapado, y lo dejas en el fuego para que se vaya haciendo despacito, 1 hora más o menos. Super rico, que aproveche