Esta cazuela baja en carbohidratos de carne con queso y pimientos es un plato reconfortante que combina los sabores del Medio Oeste con un toque moderno. De niños, las cazuelas eran un clásico en nuestras reuniones familiares, a menudo preparadas con lo fresco del huerto o de la despensa. Esta receta es un guiño a aquellos tiempos más sencillos, usando carne molida y pimientos vibrantes para crear una comida sustanciosa, saciante y baja en carbohidratos. Es perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida clásica y reconfortante sin carbohidratos extra, y se adapta a la perfección a un estilo de vida ajetreado, ya que es fácil de preparar y hornear.
Esta cazuela combina de maravilla con una ensalada verde sencilla aderezada con una vinagreta ligera, que añade un refrescante contraste a los ricos sabores del queso. También puedes considerar servirla con verduras asadas, como espárragos o coles de Bruselas, para mantener la comida baja en carbohidratos. Para darle un toque de indulgencia, una cucharada de crema agria o una pizca de hierbas frescas como perejil o cebollino por encima pueden realzar aún más el plato.
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Ingredientes
1 libra de carne molida
2 pimientos morrones, rebanados (rojo y verde para el color)
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de queso mozzarella
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
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