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Esta es la receta favorita de mi abuelo. La casa huele increíble cada vez que la preparo.

Sumérgete en el corazón de la tradición culinaria alemana con los Kartoffelpuffer, también conocidos como Reibekuchen. Estas delicias doradas y crujientes son un elemento básico de la cocina alemana, apreciadas en festivales, mercados navideños y fiestas familiares por igual. Con raíces que se remontan al siglo XIX como comida callejera muy querida en ciudades como Berlín y Colonia, estos panqueques de papa encarnan el sabor de la historia y la cocina casera.
Son muy versátiles y combinan a la perfección con puré de manzana o crema agria para darle un toque ácido, o se pueden realzar con salmón ahumado o carnes curadas para quienes buscan una experiencia sabrosa. Complétalos con una ensalada verde fresca o chucrut ácido para completar una comida saludable.
Receta de panqueques de papa alemanes:

Ingredientes:

1 libra de papas, peladas y ralladas
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 huevo batido
3 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal, para freír
Opcional para servir: puré de manzana, crema agria, salmón ahumado, chucrut.

Instrucciones:

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