Pasos de preparación
1️⃣ Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador).
2️⃣ Coloca los espárragos en una sola capa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
3️⃣ Rocíalos con el aceite de oliva, sal, pimienta y añade el ajo picado. Mezcla bien con las manos para que todo se reparta uniformemente.
4️⃣ Hornea durante 12 minutos, luego saca la bandeja.
5️⃣ En un bol pequeño, mezcla el pan rallado, el parmesano y la ralladura de limón.
6️⃣ Espolvorea esta mezcla sobre los espárragos y vuelve a meter al horno 3 minutos más, bajo el grill, para dorar la parte superior.
7️⃣ Sirve inmediatamente, espolvoreando un poco más de ralladura de limón para aportar frescura.
Truco para facilitar
Para que se cocinen aún más rápido, corta los tallos gruesos por la mitad a lo largo antes de sazonar.
Ingrediente alternativo
Sustituye el pan rallado por 2 cucharadas de piñones ligeramente tostados para un toque más sabroso y crujiente.
Consejo de cocción
Activa el grill solo los últimos 2 minutos para dorar sin resecar el interior de los espárragos.