EspañolLos mejores ziti al horno

Ingredientes
1/2 libra de pasta ziti seca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 libra de carne molida magra
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharada de condimento italiano seco
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
sal y pimienta, al gusto
Frasco de 26 onzas de salsa marinara
3 onzas de queso provolone en rodajas
3/4 taza de crema agria
4 onzas de queso mozzarella rallado
3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Perejil fresco picado, para decorar
Pan de ajo, para servir, opcional

Instrucciones
Ponga a hervir una olla grande con agua salada y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y la cebolla; saltea, desmenuzando la carne hasta que esté dorada y no quede nada rosado, y las cebollas se hayan ablandado. Escurre la grasa. Agrega el ajo y cocina hasta que desprenda un aroma fragante, aproximadamente 20 segundos. Sazona con el condimento italiano, hojuelas de pimiento rojo triturado y un poco de sal y pimienta molidas, a gusto. Agrega la salsa marinara y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, precalienta el horno a 350 grados F. Rocía ligeramente una fuente para hornear de 9×9 pulgadas que tenga los lados altos con aceite en aerosol antiadherente.
Extiende una capa fina de la salsa en el fondo de la fuente para hornear. Mezcla el resto de la salsa con la pasta cocida hasta que esté completamente cubierta.
Coloca las capas de la siguiente manera: la mitad de los ziti, las rodajas de provolone, cantidades uniformes de crema agria, el resto de los ziti y el queso mozzarella. Cubra con queso parmesano rallado.
Cubra con papel aluminio y hornee durante 20 minutos en el horno precalentado. Retire el papel aluminio y hornee durante 15 minutos más o hasta que los quesos se derritan y se doren.
Deje reposar durante 10 minutos y luego sirva con una pizca de perejil fresco picado y pan con ajo.