Espaguetis Salteados con Carne al Estilo Peruano

Preparación de los Espaguetis:
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva. Para evitar que se peguen, puedes añadir una pequeña cantidad de aceite después de escurrirlos y mezclarlos suavemente.
Preparación de la Carne:
Corta la carne de res en trozos pequeños y uniformes, lo que permitirá que se cocinen rápidamente. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Para un mejor sabor, puedes marinar la carne durante unos 15 minutos en una mezcla de salsa de soja y vinagre.
Salteado de la Carne:
En una sartén o wok grande, calienta un poco de aceite a fuego alto. Agrega la carne en trozos y saltea durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos al gusto. Retira la carne de la sartén y resérvala.
Salteado de las Verduras:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que esté fragante.
Añade la cebolla y el pimiento rojo en tiras, y cocina a fuego alto por 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven un poco de su textura.
Si usas zanahoria, agrégala junto con las demás verduras para que tenga tiempo de cocinarse.
Incorporación de los Tomates y la Salsa:
Agrega las rodajas de tomate y continúa salteando por un minuto más. Los tomates deben ablandarse un poco, pero no perder completamente su forma.
Añade la salsa de soja, el vinagre, la salsa de ostras (si la estás utilizando) y la cucharadita de azúcar. Remueve bien para que las verduras se impregnen de los sabores.
Combina los Espaguetis y la Carne:
Agrega nuevamente la carne a la sartén, mezcla bien y luego añade los espaguetis cocidos. Saltea todo junto durante unos 2-3 minutos para que los sabores se mezclen y el plato esté bien caliente. Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Servir:
Sirve los espaguetis en un plato grande o en platos individuales. Decora con perejil o cilantro picado para un toque de frescura y color.
Consejos para un Mejor Sabor:

Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de aceite de sésamo al final del salteado.
Si prefieres un toque picante, agrega unas rodajas de ají o chile durante el salteado de las verduras.
Si tienes tiempo, marinar la carne previamente en salsa de soja y un poco de ajo picado aportará un sabor más profundo.
Espero que cette recette soit utile et que tu l’apprécies!