Espagueti estilo chino

Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Corta las pechugas de pollo en tiras finas.
Pela y corta la zanahoria en juliana. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y corta la cebolla en juliana. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el jengibre rallado y la maicena disuelta en el caldo de pollo. Reserva.
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
Añade las tiras de pollo al wok y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo y reserva.
En el mismo wok, añade las zanahorias, los pimientos y la cebolla. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a añadir el pollo cocido al wok junto con los espaguetis cocidos. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los ingredientes y mezcla bien para que todo se impregne del sabor.
Cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Decora con cebollín picado y sirve caliente.