Ensalada de Pollo y Aguacate

Instrucciones:

1. Cocina el pollo (si no lo tienes listo): puedes hervirlo con sal y ajo o usar restos de pollo asado.

2. En un tazón grande, coloca las hojas verdes, el pollo, la cebolla morada, rábanos y aguacate.

3. Agrega el cilantro picado por encima.

4. Aliña con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con cuidado para no romper el aguacate.

5. Sirve de inmediato para evitar que el aguacate se oxide.

Tip:

Puedes agregar extras como:

• Tomates cherry

• Pepino

• Queso fresco o feta

• Semillas de chía o girasol

¿Te gustaría una versión con aderezo cremoso, o tal vez convertirla en tacos de ensalada con tortillas?