Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry

1. Cocinar Espárragos: Cocina los espárragos en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y deja enfriar.
2. Preparar Aderezo: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.
3. Mezclar Ensalada: En un bol grande, combina los espárragos cocidos, los tomates cherry y el queso feta. Vierte el aderezo por encima y mezcla bien.
4. Servir: Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente