ensalada de coliflor

los componentes:

Coliflor grande, cortada en floretes
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
½ taza de cebolla morada, finamente picada
Media taza de pimiento morrón, cortado en cubos (de cualquier color)
Media taza de aceitunas negras cortadas en rodajas
½ taza de queso feta, desmenuzado (opcional)
Un cuarto de taza de perejil fresco,

para la salsa
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre (o jugo de limón)
1 cucharadita de mostaza
1 diente de ajo, picado
sal y pimienta

Método:

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