Preparación:
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Picar las verduras:
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Picá el repollo bien finito (a cuchillo o procesadora).
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Rallá la zanahoria y picá la cebolla bien chiquita.
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Preparar el aderezo:
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En un bowl, mezclá todos los ingredientes del aderezo hasta que esté bien suave y cremoso.
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Unir todo:
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Mezclá las verduras con el aderezo y revolvé bien hasta que todo esté bien cubierto.
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Refrigerar:
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Guardala en la heladera por al menos 2 horas antes de servir (mejor aún, de un día para otro). Esto hace que los sabores se integren y quede más rica.
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Tips:
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Para hacer buttermilk casero, mezclá ¼ taza de leche con 1 cda de jugo de limón o vinagre, y dejalo reposar 5-10 minutos.
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También podés agregar un toquecito de apio picado o semillas de apio molidas si querés un sabor más intenso.
¿Querés una versión más liviana (sin mayonesa)? También se puede hacer tipo yogur griego o vegana si querés