Enrollado de Vainilla y Chocolate

Cómo preparar Enrollado de Vainilla y Chocolate
Para disfrutar de un enrollado de vainilla y chocolate lo primero que debemos hacer es forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Después, precalentamos el horno a 175º C.

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras con la batidora, añadiendo la mitad de azúcar.

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Después, batimos las yemas con el azúcar sobrante y una cucharadita de extracto de vainilla

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Y aparte, en un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezclamos bien.

Mezclamos el café, la mantequilla derretida y las yemas y lo incorporamos a los ingredientes secos, y batimos todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Vertemos la masa en la bandeja de hornear y la extendemos. Después, metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 10 minutos.

Mientras, tamizamos el cacao sobrante sobre papel de hornear y ponemos encima la base que hemos horneado.

Enrollamos con cuidado con la ayuda de un paño de cocina y dejamos enfriar una vez enrollada la masa.Artículos de cocina

Aparte, batimos la nata fría con las varillas hasta que esté montada. Añadimos una cucharadita de extracto de vainilla y volvemos a batir.

Extendemos la nata con cuidado desenrollando la masa y después enrollamos nuevamente. Reservamos en el frigorífico al menos un cuarto de hora.

Derretimos el chocolate en el microondas y lo echamos por encima. Dejamos que se enfríe y después lo metemos en el frigorífico hasta el momento ser servir. ¡Delicioso!