Empanadas de papa crujientes y con ques

Ingredientes principales:

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3 patatas grandes
1 cebolla
3 cucharadas de harina
1 huevo
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Aceite vegetal (para freír)
2 tomates
100 gramos de queso
Un manojo de cebolletas
Hierbas italianas (al gusto)
Ají molido (al gusto)
un manojo de eneldo
Para la salsa:

3 cucharadas de crema agria
3 dientes de ajo
Una pizca de sal
Instrucciones:

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Prepara las patatas:

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