Empanadas Crujientes De Arroz Y Verduras

Direcciones

1. Prepare la mezcla de arroz:
   • Añade 200 g de arroz cocido a un bol.
   • Rompe 1 huevo en el arroz y mezcla bien.
2. Saltear las Verduras:
   • Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 2 minutos.
   • Agrega la zanahoria picada y sofríe durante 3-5 minutos más.
   • Transfiera las verduras salteadas al bol con el arroz.
3. Combinar ingredientes:
   • Agregue 1 cucharada de harina para todo uso y 2 cucharadas de queso parmesano al tazón.
   • Sazone con sal, pimienta negra y una pizca de pimiento rojo triturado.
   • Mezclar todo bien hasta que esté bien combinado.
4. Forme y cubra las hamburguesas:
   • Coloque el pan rallado en un plato.
   • Forma bolas con la mezcla de arroz con una cuchara o con las manos, luego aplana cada bola para formar una hamburguesa.
   • Enrolle cada hamburguesa en el pan rallado para cubrirla uniformemente. Repetir hasta utilizar toda la mezcla.
5. Freír las hamburguesas:
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
   • Coloque las hamburguesas empanizadas en la sartén y fríalas durante 3-5 minutos por cada lado, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes.
6. Reunirse:
   • Una vez fritas, retira las hamburguesas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
   • ¡Sirve caliente y disfruta!

Sirviendo sugerencias

Sirva estas hamburguesas crujientes de arroz y verduras con su salsa favorita, como marinara, ranch o alioli. También combinan bien con una ensalada fresca o como guarnición de una comida principal.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que la mezcla de arroz esté bien combinada para ayudar a que las hamburguesas se mantengan unidas durante la fritura.
• Puede agregar otras verduras o hierbas a la mezcla para darle más sabor y nutrición.

Beneficios nutricionales

Estas hamburguesas son una excelente manera de aprovechar el arroz sobrante e incorporar verduras en un refrigerio sabroso. Proporcionan un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas.