👩🍳 Paso a Paso: Cómo Hacer las Mejores Empanadas Caseras
🥟 1. Preparar la masa
1️⃣ En un bol grande, coloca la harina junto con la sal y mezcla. Agrega la manteca derretida y el huevo.
2️⃣ Poco a poco, incorpora el agua tibia y el vinagre mientras mezclas con las manos hasta formar una masa homogénea.
3️⃣ Amasa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
4️⃣ Forma una bola, cúbrela con un paño y deja reposar por 30 minutos para que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
2. Preparar el relleno
1️⃣ En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
2️⃣ Agrega la carne y cocina hasta que se dore. Incorpora las especias (comino, pimentón, sal y pimienta) y mezcla bien.
3️⃣ Retira del fuego y deja enfriar. Luego, añade los huevos duros picados y las aceitunas.
4️⃣ Mezcla todo y ajusta la sazón si es necesario. ¡Listo! Ya tienes un relleno jugoso y lleno de sabor.
🔄 3. Armado de las empanadas
1️⃣ Estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 3 mm de grosor.
2️⃣ Con un cortador o un vaso grande, corta círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
3️⃣ Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada disco de masa.
4️⃣ Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con los dedos o con un tenedor para sellarlas bien.
5️⃣ Si quieres un toque más profesional, haz un repulgue (doblando los bordes en forma de trenza).
4. Cocción (al horno o fritas)
✅ Si las harás al horno: