Si hay algo que une a todas las cocinas del mundo, es el amor por la comida casera, esa que nos llena el alma y nos transporta a los recuerdos más felices. Y dentro de ese universo de sabores, hay una receta que nunca pasa de moda: ¡las empanadas caseras!
Desde Argentina hasta España, pasando por México, Colombia y Venezuela, las empanadas son el bocado perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso un antojo a media tarde, su combinación de masa dorada y crujiente con un relleno jugoso y bien sazonado las convierte en una verdadera obra maestra de la gastronomía.
Hoy te traigo una receta detallada, explicada paso a paso, para que prepares las mejores empanadas caseras sin complicaciones. No importa si eres principiante o todo un experto en la cocina, con estos trucos lograrás empanadas perfectas: doradas, crujientes por fuera y con un relleno jugoso que hará que todos pidan otra. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes
Para la masa:
✔ 500 g de harina de trigo
✔ 100 g de manteca (o mantequilla derretida)
✔ 1 huevo
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 200 ml de agua tibia
✔ 1 cucharadita de vinagre blanco (opcional, ayuda a que la masa quede más crujiente)
Para el relleno (versión clásica de carne):
✔ 500 g de carne de res o cerdo picada o molida
✔ 1 cebolla grande picada en cubos pequeños
✔ 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde picados
✔ 2 huevos duros picados (opcional, pero le dan un toque delicioso)
✔ 10 aceitunas verdes picadas (opcional)
✔ 1 cucharadita de comino en polvo
✔ 1 cucharadita de pimentón dulce o ají molido
✔ Sal y pimienta al gusto
✔ 1 chorrito de aceite de oliva
Para el armado y cocción:
✔ 1 huevo batido (para pintar la masa)
✔ Aceite para freír (si las harás fritas) o una bandeja para horno (si las harás horneadas)
👩🍳 Paso a Paso: Cómo Hacer las Mejores Empanadas Caseras